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焼きごぼう丼☆
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焼きごぼう丼☆-レシピのメイン写真

焼きごぼう丼☆

じゃんくマスター
じゃんくマスター @cook_58084813

ほぼ「きんぴら」です。カリカリに焼いた鶏皮と卵黄がアクセントです♪

ほぼ「きんぴら」です。カリカリに焼いた鶏皮と卵黄がアクセントです♪

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じゃんくマスター
じゃんくマスター @cook_58084813

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材料

2人分
  • ごぼう 半分~1本(好きなだけ)
  • にんじん 1本
  • 鶏皮 1枚
  • 卵黄 1人1個
  • きんぴら用タレ 手順1参照
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作り方

  1. 1

    <タレ作り>水カップ1/4砂糖大さじ1、醤油、みりん格大さじ3、一味唐辛子適宜を混ぜあわせておく

  2. 2

    ごぼうは細かいささがき、酢水にさらす。にんじんもごぼうと同じ感じで。フライパンに油を大さじ1ひいてごぼうとにんじんを炒める。ある程度炒まったら1を加え、煮詰める。

  3. 3

    2とは別のフライパンで水洗いして一口大に切って塩胡椒した鶏皮を油をひかずに弱火でじっくりカリカリになるまで炒める。丼に御飯を盛り、上に2と鶏皮、真ん中に卵黄を乗せて、さぁ召し上がれ!

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じゃんくマスター
じゃんくマスター @cook_58084813
2002/12/02 11:00に公開
日記は全てフィクションです。日常は全てフィクションです。
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このレシピのキーワード

丼 ごぼう にんじん とり皮 卵黄

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