クセになるペペロンチーノ アンチョビ風
ミドタク @cook_40071547
余ったナンプラーで極ウマスパゲティ～
アンチョビ要らずです(^^)
このレシピの生い立ち
アンチョビが高かったのと、解凍してしまった鮭の切身があったので
クセになるペペロンチーノ アンチョビ風
余ったナンプラーで極ウマスパゲティ～
アンチョビ要らずです(^^)
このレシピの生い立ち
アンチョビが高かったのと、解凍してしまった鮭の切身があったので
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク2片はみじん切り、残り2片はスライス。鷹の爪は輪切りにする。キャベツは食べやすい大きさ、玉ねぎはスライスしておく
- 2
大匙2の塩を入れスパゲティを茹でる。茹でながら3へ進む。
- 3
フライパンにオリーブオイル大匙1、みじん切りのニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。出てきたら玉ねぎを入れる。
-
- 4
端で玉ねぎを炒め透明になってきたら残りのニンニクと鮭を入れ両面に火を通す。焼き色が付いたら鮭をほぐし、軽く塩コショウする
-
- 5
スパゲティ茹で上がり1分前にキャベツを投入。茹で上がったら茹で汁を大匙4残して、ザルに上げる。
-
- 6
ナンプラー、茹で汁、キャベツとスパゲティを投入。味を絡ませながら水分が無くなるまで炒め仕上げにオリーブオイルを回しかける
-
コツ・ポイント
鮭をほぐす時に骨をちゃんと取りましょう。皮から旨味が出るので皮付きで作りました。気になる方は骨と一緒に取り除いて下さい。
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