白菜と大根のスープカレー
なんでなの @cook_40123116
サラッと食べれます！これから寒い時期にぴったり。
このレシピの生い立ち
白菜と大根が安かったので。でも今晩はどうしてもカレーの気分だったから試しにカレーにしてみたら意外にもすごく美味しく出来ました。
白菜と大根のスープカレー
サラッと食べれます！これから寒い時期にぴったり。
このレシピの生い立ち
白菜と大根が安かったので。でも今晩はどうしてもカレーの気分だったから試しにカレーにしてみたら意外にもすごく美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。白菜はざく切り、大根は大きめのサイコロ切り、玉ねぎはくし切り蓮根は大きめの半月切りにして水にさらします
- 2
鍋にオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニク、生姜とクミンシードをいれ弱火で香りを出します
- 3
クミンシードがパチパチと弾けはじめニンニクの香りがしてきたら★のスパイスを全部入れま焦がさないようにゆっくり香りを出す
- 4
香りが出たら(ここでオイルが足りなかったら少し足す)玉ねぎと豚肉、大根を炒めスパイスを絡めます
- 5
豚肉の色が変わったら白菜投入！お鍋いっぱいに詰め込み、隙間に固形ブイヨン、コンソメを入れます
- 6
そしてお水を700ccと酒100ccを入れ、軽く塩、胡椒をふり蓋をして中火にかけます
- 7
そのまま15分ぐらい煮る(焦げないように気をつけながら)そうすると白菜から水分が出てくるのでちょっと味見
- 8
味が薄ければブイヨンをもう一つ入れ、また蓋をして30分程煮込むとどんどん水分が出て来ておいしいスープが出来上がります
- 9
蓮根、カレー粉、カレールー、ガラムマサラを入れ弱火で10分程煮たら最後に塩、胡椒で味を整え出来上がり！
- 10
彩りにお好みで３センチ位に切った万能ねぎを散らして下さい
コツ・ポイント
お鍋は出来たらｽﾄｳﾌﾞやﾙｸﾙｰｾﾞ等のだとより美味しくできます。カレー粉とカレールー、両方入れた方が深みが出ます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23110393
