使っているフライパンに厚さ1cmくらいに敷き詰められる程度の量のジャガイモ（26cmサイズなら 中4個くらい）を千六本に切っていきます。
このとき注意するのは、刻んだジャガイモを絶対に水にさらさないこと！
乾燥してしまわないように手早く刻みます。

フライパンに油を少量引いて
刻んだジャガイモをいためていきます。
火が入るとどんどんくっつき始めるので、ササッと塩 胡椒で味付けしたら、あとはあまりかき混ぜないで、フライパンを
ゆすりながら、形を整えていきます。

フライパンサイズにまぁるく形がととのって、ジャガイモどうしがひっついたら フライパンの蓋やお皿を利用して、ひっくり返し、反対側も同じように
火を通していきます。

両面がこんがりと焼けたら最後にバターをひとさじ落として
表面をかりっと仕上げてできあがり！。
お皿に盛りつけると ハッシュドポテトのケーキみたい！

そのまま食べてもおいしいけど
同じフライパンサイズにオムレツを焼いて、二段重ねにしても豪華だし、ケチャップで表面に
絵や文字を書いても素敵！

炒めながらの味付けのときに
粉チースやパセリなんかで
味にバリエーションをつけちゃうなど、後はあなた