クレーム･ダ･マンドを作る。※作り方は「栗と小豆のパイ」を参照。

さつまいもは1cm角にカットし、水にさらしてアクを抜いた後、耐熱容器に並べ、少量の水をふりかけて電子レンジで温める。

りんごは皮付きのまま1cm程度にカットする。

デニッシュメープルキャラメルは横半分にスライスし、断面にクレーム･ダ･マンドを薄く塗る。

その上に、さつまいもとりんごをそれぞれ25gずつ乗せ、スライスアーモンドをトッピングする。

180℃に温めたオーブンで約10分程度焼く。※トースターで焼く場合は、途中でアルミホイルをかぶせ、焦げないように注意。

荒熱が取れたら、メープルシロップをかけ、仕上げに茶漉しなどで粉糖をふりかける。