型にクッキングシートを敷きます。
生地が膨らむので型よりも５㎝以上高めにします。

鳥越製粉のオーツブランミックスを使いました。

よつ葉バターを使いました。

耐熱ガラスボールに３のバターと牛乳・ハチミツを入れてレンジで１分程チン！します。

４をレンジから取り出して泡立て器でかき混ぜてバターを溶かします。

５が熱い内に
ふるったオーツブランミックスを一気に加えてかき混ぜます。

６に卵黄を１個ずつ加えて丁寧に泡立て器でかき混ぜてココでバニラオイルを加えてます。

別のボールに卵白とラカントホワイトを加えます。

８をハンドミキサーで高速で撹拌します。

ハンドミキサーを持ち上げてメレンゲの角がお辞儀をするようにクリーム状になったらOK！
撹拌し過ぎないように。

７に１０のメレンゲをすくって加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

マーブル状になったら次のメレンゲを加えて混ぜ合わせます。

残りのメレンゲの方に１２を加えます。

１３を泡立て器で混ぜ合わせてゴムべらに持ち替えてボールの底からすくうように混ぜ合わせてムラのないようにかき混ぜます。

１４の生地を
１の型に流し入れてテーブルの低い高さから数回トントンと落として竹串でクルクルと回して気泡を潰します。

大きめの容器に
布巾を敷いて
１５を入れて70℃前後にお湯を注ぎます。

オーブンは170℃に予熱しておきます。

１６を１７のオーブンに入れて湯煎焼きします。

温度を150℃に下げてスイッチON！

20分程焼い頃に130℃に温度を下げて焼きます。

キレイに割れずに焼けました。
※コンベンションオーブンはそのまま焼くと割れますが
低糖質の材料では割れません(´▽｀*)

オーブンから出して型から取り出して側面のクッキングシートを剥がしてケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

端っこを切り落として８等分にカットします。