(657) Es Pisang Hijau (Pisang Tanduk)

Name: (657) Es Pisang Hijau (Pisang Tanduk)
Yield: 10 porsi (10 buah pisang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Pisang Tanduk (Bagi 2); 600 ml Air; 65 ml Santan Instan; 150 gr Tepung Beras; 120 gr Tepung Segitiga; 60 gr Gula Pasir; 1/4 sdt Garam; Secukupnya Pasta Pandan; 1/2 resep Bubur Sumsum; 100 ml Sirup Cocopandan; 100 ml Kental manis (SKM); Secukupnya Es Batu. Cacah / Serut; 65 ml Santan Instan; 500 ml Air; 2 buah Pandan; 2 sdm Maizena; 1/2 sdt Garam

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

04.08.2026
.
Bismillah.. Es pisang ijo adalah kuliner tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari pisang utuh yang dibalut adonan tepung berwarna hijau, lalu disajikan bersama bubur sumsum, sirup merah, dan es serut.
Source : Uli's Kitchen @ulis_kitchen17
Terimakasih Resepnya...
Untuk bubur sumsumnya saya pakai yg biasa saya bikin, link ada di resep.
.

#ComboNgabibita_SantanNuSeueur
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

(657) Es Pisang Hijau (Pisang Tanduk)

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

#ComboNgabibita_SantanNuSeueur
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 porsi (10 buah pisang)

5 buahPisang Tanduk (Bagi 2)
Bahan Pisang Ijo:
600 mlAir
65 mlSantan Instan
150 grTepung Beras
120 grTepung Segitiga
60 grGula Pasir
1/4 sdtGaram
SecukupnyaPasta Pandan
Pelengkap :
1/2resep Bubur Sumsum
(486) Bubur Sumsum Lumer
100 mlSirup Cocopandan
100 mlKental manis (SKM)
SecukupnyaEs Batu. Cacah / Serut
Kuah Santan :
65 mlSantan Instan
500 mlAir
2 buahPandan
2 sdmMaizena
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kukus pisang Tanduk dengan kulitnya selama 15 menit.
2

Kupas dan sisihkan. Siapkan bahan pisang Ijonya. Campur semua bahan kedalam wadah.
3

Aduk sampai tidak bergerindil. Saring. Bikin adonan kulit 2 x resep, dapat 20 pcs.
4

Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk² agar tidak gosong.masak sampai adonan menggumpal dan matang.
5

Potong2 pisang menjadi 2 buah. Ambil 2 sendok makan adonan, pipihkan dengan di alas plastik yg dioles tipis minyak goreng bersih. Bungkus pisang dengan rapi.
6

Kukus 20 menit. Api sedang, cenderung kecil. (Kl pakai api besar, adonannya meleber, seperti yg leleh.). Setelah matang, jangan langsung diangkat, karena masih blm SET. Biarkan dingin, baru diangkat.
7

Untuk kuah santan, masak semua bahan sampai mendidih dan mengental. Dinginkan. Penyajian : Masukkan es batu kedalam mangkuk, beri 2 sdm bubur sumsum atau sesuai selera, Potong2 pisang ijo, tata diatasnya. Siram dengan kuah santan, sirup dan SKM. Sajikan segera.