メキシコ風アメリカ料理です。スペイン語で唐辛子と肉を意味する「チリ・コン・カルネ」が語源です。パンにもご飯にも合う料理です。
鍋に油を熱し、牛ひき肉を入れ、塩、おろしにんにく、赤ワインを入れて炒める。
玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
大豆、マカロニ、マッシュルーム入れて軽く炒めたら、水を加えて煮る。
野菜がやわらかくなってきたら（★）を加え、煮込んで完成。
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