切り干し大根の煮物(鍋帽子使用)
我が家の常備菜です♪
このレシピの生い立ち
『心地いい暮らしがしたい2』という本からのレシピをアレンジしました。
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前日からキクラゲは、瓶に入れて戻しておく。
切り干し大根は、洗ってザルにあげる。
にんじんは拍子切りに、キクラゲは細切りにする。
鍋にごま油を熱して、にんじん、キクラゲ、油揚げを中火で炒める。全体に油が回ったら、切り干し大根を加えて炒め合わせる。
鍋にだし汁を入れ、中火で沸騰させる。1分くらい煮る。醤油、酒を入れて、また、1分ぐらい煮る。鍋帽子で包む。
このレシピは夜作って、次の日のお弁当用です。
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