首先將粉絲過清水洗淨後，然後用水浸大約一小時至軟身備用。

節瓜去皮切片備用。

肉片用鹽醃15分鐘

用一鑊加油預熱後，先將肉片放下炒一炒，然後放下節瓜並加入少量水一齊炒2分鐘後，放下粉絲下鑊炒匀。再用蓋焗煮3分鐘(需要時可加少量水)，最後加適量雞粉調味兜勻就完成了。