玉ねぎとえのきをみじん切りにして、玉ねぎが透明になるぐらいまで炒め、粗熱をとる

ミンチに(あれば)ナツメグ、塩胡椒を適量ふる。たまご、パン粉、牛乳(豆乳)、1で炒めて粗熱をとったものを加え混ぜる

フライパンに火をつけ、
ハンバーグの形を作りながら焼く
(柔らかいので焼き色がつくまで触らない)→両面焼く

お鍋に焼いたハンバーグを入れてトマトジュースをハンバーグがひたるぐらいまで入れてから火をつける

しばらく煮て、汁の味見する
→コンソメを1/2〜1個投入
→ケチャップ投入
→しょうゆか、めんつゆ投入
→砂糖投入

↑投入するものは味をみながら
好みの味になるよい調整してください。濃いな〜ぐらいの方がちょうどになりました。

あとは煮込むだけ

※お砂糖入れるならほんとに少しで大丈夫です。(小さじ1とか)