Citromkrémes mákos palacsinta

Name: Citromkrémes mákos palacsinta
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 12 db Palacsintához:; 3 ek. mák; 2 egész tojás; 2 dl tej; kb. 20 dkg liszt; 2 csipet só; 6 ek. olívaolaj a sütéshez; 4 dl szódavíz; 2 kezeletlen citrom héja és leve; 2 egész tojás; 2 tojássárgája; ízlés szerint Eritrit vagy cukor; 8 dkg vaj; 15-20 dkg darált mák; ízlés szerint Cukor/eritrit; 25 dkg mascarpone; 2 dl habtejszín

kezdő gourmet @cook_6632288

Budapest

Frissítő citromkrém, ami plusz ízt ad a máknak.

Olvass tovább

Citromkrémes mákos palacsinta

kezdő gourmet @cook_6632288

Budapest

Frissítő citromkrém, ami plusz ízt ad a máknak.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

4 adag

12 dbPalacsintához:
3ek. mák
2egész tojás
2 dltej
kb. 20 dkg liszt
2 csipetsó
6ek. olívaolaj a sütéshez
4 dlszódavíz
Citromkrémhez
2kezeletlen citrom héja és leve
2egész tojás
2tojássárgája
ízlés szerintEritrit vagy cukor
8 dkgvaj
Töltelékhez:
15-20 dkgdarált mák
ízlés szerintCukor/eritrit
További hozzávaló a töltelékhez:
25 dkgmascarpone
2 dlhabtejszín

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

A mákot keverjük el ízlés szerinti cukorral/porcukorral/eritrittel - tegyük félre. A citromkrém hozzávalóit -tojások, citromok leve és héja, cukor, vaj /ide még nem tesszük bele a mascarponét vagy a habtejszínt / tegyük egy edénybe és vízgőz felett kezdjük el kevergetni.
2

Ügyeljünk arra, hogy a krém ne menjen 60°C fölé. Kicsivel ez alatt már be fog sűrűsödni - kb. 5-6 perc - gyorsan vegyük le a gőzről, ne legyen belőle rántotta…! tegyük hűtőbe lehűlni.
3

A palacsinta tésztáját keverjük el, adjuk hozzá a szódát is, tegyük félre.
4

A habtejszínt verjük tejszínhabbá, adjuk hozzá a mascarponét, majd a lehűlt citromkrém 3/4-ét. El is készült a töltelék a mák mellé. Tegyük hűtőbe ezt is.
5

Süssük ki a palacsintákat, hagyjuk kihűlni, majd megtölthetjük a citromkrémmel, mákkal, tetejét a maradék krémmel díszíthetjük.