اول فیله های مرغ رو به صورت نواری برش زدم و با زعفرون،نمک،فلفل،آبلیموی تازه و پیاز چند ساعت گذاشتم مزه دار بشه.

بعد هم آلبالوها که هسته هاشون جدا کردم با دو قاشق شکر و نصف لیوان آب گذاشتم یه ربع بجوشه

بعد از مزه دار شدن مرغ ها اونا رو به صورت حلزونی رول کردم و داخل سیخ چوبی زدم و با روغن خیلی کم و حرارت کم سرخ کردم.

برنج رو پخته و آبکش کردم، یه لایه آلبالو و کمی از شهد رو بینش ریختم و فیله ها رو روش چیدیم و بقیه ی برنج رو زعفرونی کردم و روش ریختم و گذاشتم دم بکشه

در آخر یه کم از برنج سفید رو برداشتم و آب آلبالو مخلوط کردم واسه تزئین غذا