簡単⭐︎ミニトマトミネステローネ
ミニトマトを大量に頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切り、ベーコン角切り、カブの茎みじん切り、カブイチョウ切りにします。
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れて、1を炒めます。
- 3
玉ねぎが透明になってきたら2に本だしと生姜を入れて弱火にかけたまま絡ませます。
- 4
トマトピューレと水を入れて強火にします。
- 5
その間にミニトマトは半分に、それ以外の野菜はすべてさいの目切りにします。切れたものから順次4に投入します。
- 6
煮立ったら弱火にして蓋をして10-20分程度煮込めば完成！
-
コツ・ポイント
インゲン豆やキノコを入れても美味しいです。一晩おくと更に美味しくなります！野菜は適当ですが、水に対にしたっぷり入ってる(ほとんどが具になっている)こと、ほんだしがたっぷり入ってることがポイントです。写真のはインゲンとエノキも入ってます。
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