アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを食べやすい大きさに切りポリ袋または容器に入れて片栗粉をまとわせます（ポリ袋が圧倒的に楽です）
- 2
気持ち多めの油で厚揚げがカリッとするまで焼いていきます（焼きはじめたらしばらく触らないのがカリッとするコツです）
- 3
洗い物を出したくないので厚揚げをお皿に盛り付け油を拭き取った同じフライパンで出汁を作ります
- 4
白だしと水を入れて温めたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
塩や和風顆粒だしで味を調えます - 5
お好みでネギなどの薬味を散らし上から出汁をかけたら完成です
コツ・ポイント
出汁を作るのが面倒くさいときは白だしやめんつゆをそのままかけても美味しいですがとろみをつけることでそれっぽくなります笑
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