青椒肉絲【定番】
野菜のシャキシャキ食感と牛肉の旨み、オイスターソースがとっても美味しい定番中華です!
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肉は細切りにして塩胡椒、醤油、紹興酒で揉み込む
ピーマンとたけのこも細切りにする(たけのこは市販の細切りのものでよい)
フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら肉を入れて色が変わるまで炒める
ピーマンとたけのこ、調味料を入れて炒め合わせたら完成
全ての食材を同じ細さに切ることがポイントです!
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