リンゴの皮をピーラーで剥き、4当分に切る。

芯を切る

一口サイズに切り、ミキサーでみじん切りにする（リンゴ1個分づつ、ミキサーに入れる）水を入れたボウルに入れる。

ザルで水切りをしっかり行い、gを計る。
gの45%のグラニュー糖を入れる
（例）800g✖️0.45＝360gを入れる

よくかき混ぜて、冷蔵庫で1日寝かせる。
中火と弱火の間で、5分づつかき混ぜて、水分量が少なくなったら、約20分で完成