برنج را به همراه آب درون ظرفی بگذارید تا خیس بخورد
زرشک ها را هم به همراه آب درون ظرفی کوچک گذاشته تا خیس بخورد
در یک استکان کوچک به اندازه ته استکان آب جوش ریخته و زعفران را دم میکنیم (روی استکان سر بگذارید)

روی عدس ها آب و کمی نمک بریزید و بگذارید بپزند

گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مخلوط کرده و از آن دایره های کوچک درست کنید،سپس درون ماهیتابه روغن بریزید کمی که روغن داغ شد گوشت های قل قلی را دانه دانه به روغن اضافه کنید تا از هم نپاشد بعد از سرخ شدن گوشت ها به آنها شوید اضافه کنید و بعد از آن ادویه،نمک و فلفل بریزید و بعد از آن عدس ها را اضافه کنید
پنج تا هفت دقیقه برای سرخ شدن شوید و عدس و گوشت در کنار هم کافی است
چون شوید زود میسوزه

درون قابلمه ‌ای آب ریخته روی شعله گاز گذاشته تا جوش بیاید درون آب حدود سه قاشق مرباخوری یا بیشتر یاکمتر (به میزان دلخواه)نمک بریزید
وقتی آب جوش آمد برنج ها را به آن اضافه کنید
وقتی دانه برنج به اندازه دلخواه نرم شد آنها را آبکش کنید

مواد درون ماهیتابه تان را با برنج های آبکشیده شده مخلوط کنید درون قابلمه بگذارید روی شعله کم تا دم بکشد

نصف پیاز را نگینی خورد کردن و درون یک ماهیتابه با روغن میریزیم و تفت میدهیم
کمی که پیازها رو به طلایی شدن رفت زرشک را به آن اضافه میکنیم یک دقیقه بعد زعفران دم شده و سپس زرشک و گردو خرد شده را به آن اضافه میکنیم

شعله رو خیلی کم کنید و مدام مواد رو هم بزنید تا یواش یواش سرخ و خوشرنگ بشن
زیاد از حد اگر سرخ کنید خشک میشن

امیدوارم لذت ببرید🌱