お母さんの餃子だょ！全員集合！！
ウヌさん @cook_40342610
門外不出の無限餃子
100個作っても三人で取り合いでペロリ(* •؎ •)ѱ作りがいあるよwwwありがとう( ᷇ᵕ ᷆ )
ニンニクを使わないので臭いも気にならないし何個でも食べられます。
母のレシピを書き残します
お母さんの餃子だょ！全員集合！！
門外不出の無限餃子
100個作っても三人で取り合いでペロリ(* •؎ •)ѱ作りがいあるよwwwありがとう( ᷇ᵕ ᷆ )
ニンニクを使わないので臭いも気にならないし何個でも食べられます。
母のレシピを書き残します
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切りにしてザルに入れ熱湯をかけてしんなりさせ、サッと水をかけ粗熱を取る
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- 2
ペーパータオルに包み、水分をきつく絞る
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- 3
ニラは小口切り
長ネギはみじん切りにする - 4
ボールにひき肉、卵、Aの調味料を入れ手でよく混ぜる
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- 5
粘り気が出てきたら水を加えて更によく混ぜてごま油を加えて混ぜる
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- 6
⑤のボールに②のキャベツ、➂の長ネギ・ニラを加えてよく練り混ぜ、片栗粉も加えて手でよく混ぜる
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- 7
餃子の皮の真ん中にネタを小さじ1.5〜2くらいのせて餃子を包む
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- 8
包んだ餃子をお皿にバットに並べるときは下に片栗粉を薄く敷きましょう
-
- 9
フッ素加工のフライパンに薄く油を敷いて包んだ餃子を並べて中火で熱します
-
- 10
チリチリという音がしたら
餃子の高さの半分まで水溶き片栗粉を入れる(分量外)
蓋をして強火で蒸し焼きにする -
- 11
5分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取りサラダ油又はごま油を小さじ2回し掛け水気がなくなるまで中火で熱する
- 12
お皿にもってお好みのタレでいただく
-
コツ・ポイント
IHだと焼きムラができるのでガスコンロを使うのがおすすめ。
冷凍するときは個々がくっつかないように並べて凍らせる
工程10の水溶き片栗粉はフライパンの大きさによって調整してください。おおよそですが小さじ1が目安です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24327007
