ふんわり山型食パン（手ごね・初心者OK）
🌻himawari🌻 @cook_40197924
手ごねで作るふんわり山型食パンです！シンプルな材料で作りやすく、水分量を増やすとさらにふわふわに仕上がります。
朝食にもおやつにも使いやすい、やさしい味の食パンです😊
ふんわり山型食パン（手ごね・初心者OK）
手ごねで作るふんわり山型食パンです！シンプルな材料で作りやすく、水分量を増やすとさらにふわふわに仕上がります。
朝食にもおやつにも使いやすい、やさしい味の食パンです😊
アプリでひらく作り方
- 1
卵とバターは常温に戻しておく。
水は人肌に温めておく -
- 2
バター以外の材料をボウルに入れ、粉が飛び散らないようにやさしく混ぜる
-
- 3
ある程度まとまってきたら台に出し捏ねる
-
- 4
まとまってきたら柔らかくしておいたバターを加えて、ひたすら捏ねる
-
- 5
伸ばしごねや叩きごねをして、ベタつきがなくなりガスが出てきたら表面を張らす
-
- 6
ボウルに入れて乾燥しないようにラップや濡れ布巾をかぶせ、レンジの発酵モードで40℃で25分一次発酵する
- 7
発酵が終わったら2分割にして丸め、濡れ布巾で乾燥を防ぎベンチタイムで10分置く
-
- 8
ベンチタイムの間に型にバターを薄く塗っておく。
もしくはスプレーオイルを全体にかけておく - 9
ベンチタイム終了後、再度丸めなおして、閉じ目はしっかりとつまんで閉じたら型に入れ、布巾等かぶせて40℃で25分二次発酵
-
- 10
型の8割くらいまで発酵したら、オーブンを190℃で予熱を入れる
- 11
予熱が完了したら22分焼く。
途中焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせる -
- 12
水150gまで増やすとふわんふわんに仕上がりますが、ベタつくので捏ねが大変です。試してみたい方はぜひ！
つくれぽ
料理初心者の方でもわかりやすく、簡単に作れるようなレシピを基準とし、ごはんからパン・お菓子まで、気ままに作っています😊誰かの食卓のヒントになれたら嬉しいです✨のんびり更新ですが、つくレポや保存して応援してくれたら励みになります🥰
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