余ったブリの照り焼き一切れをほぐす

フライパンにごま油を引き、ほぐしたブリを炒める
(味がついているので焦げないように中火弱めで)

水分が飛び少しカラッとしてきたら砂糖、酒、醤油の順に入れ絡める。
(お好みで微調整してください)

においが気になる方は、生姜チューブ。ニンニンチューブを足して全体に馴染んだら火を止め鰹節、いりごまをまぶし出来上がり。