小松菜と水菜のからし和え♪

ミント15♪ @cook_40373345
小松菜と水菜、二種類の葉物と人参を入れ、からし調味料で和えてみました♪
それぞれの食感のメリハリが、ピリッとな、からしに馴染んで、箸休めにお勧めです🤗
小松菜と水菜のからし和え♪
小松菜と水菜、二種類の葉物と人参を入れ、からし調味料で和えてみました♪
それぞれの食感のメリハリが、ピリッとな、からしに馴染んで、箸休めにお勧めです🤗
作り方
- 1
人参はピーラーで細切り。大きめな鍋にお湯を沸かし、*を茎から先入れし30秒茹でたら人参も加え、一緒に残り30秒茹でる。
- 2
ザルに取って絞り、まな板に乗せ、醤油を垂らしてさらに絞って(醤油洗い)ざく切りに。ボウルに◉調味料を合わせてよく混ぜる。
- 3
②のボウルに絞った野菜を入れてかき混ぜたら完成です🤗シャキッとな野菜たちと、からし調味料がよく合います♪
コツ・ポイント
小松菜も水菜もアクが少ないので、一緒に和えても相性もいいです。シャキッと感を残す為、短時間で茹で上げるのがポイントです😊
②の工程。
醤油洗いをしておく事で、余分な水気が出て、味が締まります。
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