Antojo de coco sin azúcar

Name: Antojo de coco sin azúcar
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos L; 280 g coco rallado.(30 g coco rallado para decorar); 200 g yogur griego ligero; 1 cdta esencia de vainilla -opcional-

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Un postre delicioso con un sabor intenso a coco, cremoso y esponjoso que se deshace en la boca!
Solo necesitarás reunir tres ingredientes y en 20 estará listo. Puedes hacerlo en el airfryer o en el horno y lo mejor de todo es que no lleva harina.

Antojo de coco sin azúcar

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

Ingredientes

25min

4 raciones

3huevos L
280 gcoco rallado.(30 g coco rallado para decorar)
200 gyogur griego ligero
1 cdtaesencia de vainilla -opcional-

Guardada

Pasos de la receta

25min

1

Forra con papel de horno un molde apto para airfryer. Yo usé uno pequeño de 17 cm ancho por 7 cm de alto. Bate enérgicamente los huevos, ahora incorpora el yogur griego e integra todo muy bien.
2

Añade el coco rallado y revuelve hasta obtener una mezcla uniforme. En este momento puedes agregar la esencia de vainilla. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula si es necesario.
3

Precalienta el airfryer a 180°C por 2 min. Coloca el molde en la rejilla y cocina 22 min a 175°C. Retira y deja enfriar, verás que se vuelve consistente. Espolvorea con coco rallado y disfruta.
4

🧑‍🍳Si quieres hacerlo en el horno déjalo por 30 minutos a 180° C. 🧑‍🍳 Particularmente me gusta disfrutarlo frío. 🧑‍🍳Puedes endulzarlo si prefieres. 🧑‍🍳Acompáñalo con mermelada o frutas