फलाहारी फ्रूट क्रीम(Falahari Fruit Cream ki recipe in hindi)

Name: फलाहारी फ्रूट क्रीम(Falahari Fruit Cream ki recipe in hindi)
Yield: 1 बड़ा गिलास या 2 छोटा गिलास
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप दूध (मेजरमेंट कप); 1/2 कप दूध मलाई (2 लीटर गाढ़ी दूध की मलाई); 3 टेबल स्पून फ्रेश दही या 2 टेबल स्पून हंग कर्ड; 4 हरी इलायची; 1/2 सेब (एप्पल); 1 पका केला; 1/2 पियर (सौफ्ट वाले); 1/2 कटोरी अनार के दाने; 15-16 हरे अंगूर; 1 &1/2 टेबल स्पून पिसा शक्कर; 2 चेरी; 2 काजू; 4-5 पिस्ता

Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96

#FS
यह उपवास में खाने वाली हेल्दी और टेस्टी रेसिपी है . इसे घर का क्रीम यूज करके बनाया गया है . जो कि गाय के दूध से बना हुॅआ है . इसे गिलास में फ्रूट्स और क्रीम का लेयर डालकर बनाया गया है . हमारे यहाॅ नवरात्रि में एक टाइम ही खाना खाते है इसलिए दूध और फल खाते है . यदि उपवास का नमक खाना है तो अमरूद, खीरा या भूनी मूंगफली में नमक लगा कर खा लेते है .

फलाहारी फ्रूट क्रीम(Falahari Fruit Cream ki recipe in hindi)

Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96

सामग्री

1 बड़ा गिलास या 2 छोटा गिलास

2 कपदूध (मेजरमेंट कप)
1/2 कपदूध मलाई (2 लीटर गाढ़ी दूध की मलाई)
3 टेबल स्पूनफ्रेश दही या 2 टेबल स्पून हंग कर्ड
4हरी इलायची
1/2सेब (एप्पल)
1पका केला
1/2पियर (सौफ्ट वाले)
1/2 कटोरीअनार के दाने
15-16हरे अंगूर
1&1/2 टेबल स्पून पिसा शक्कर
2चेरी
2काजू
4-5पिस्ता

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

फ्रूट क्रीम में डलने वाली सारी सामग्री किचन प्लेटफार्म पर निकाल ले. मलाई और दही को छन्ना के ऊपर ढक कर रखें जिससे दूध और पानी निकल जाएं. दूध को पतीला में डाल दे. गैस पर शुरू में तेज ऑच पर रखे और उबाल आने के बाद ऑच कम करके गाढ़ा करें. हर थोड़ी देर में उसे सर्विग स्पून से हिलाते रहे.
2

उसे गाढ़ा करके आधा कर ले. फिर गैस ऑ‌फ करके जाली से ढक कर ठंडा होने के लिए पंखे के हवा में रख दे. तब तक अनार के दाने निकाल लें. बाकी फल को छोटे टुकड़े में काट लें. अंगूर को भी काटे. केला को लम्बाई में काटे और फिर छोटा पीस करें. जब दूध ठंडा हो जाए तो उसे थोड़ी देर अच्छे से फेंटे और मलाई डाले फिर फेंटे.
3

उसके बाद दही डालें और मिक्स करें. इसे बार बार फेंट कर गाढ़ा करना है.
4

अब पिसा शक्कर औरइलायची डालकर फिर से फेंटे.
5

अब यह करीब करीब रबड़ी से जैसा गाढ़ा क्रीम बन गया. अब एक काॅच का गिलास ले. उसमें करीब दो चम्मच क्रीम डालें.
6

फिर उसमें सभी फ्रूट थोड़ा थोड़ा डाले. उसके बाद फिर से 2 चम्मच क्रीम डालें और फिर फ्रूट्स डाले.
7

फिर से क्रीम डालें. ये स्टेप तब तक दोहराएं जब तक गिलास भर न जाए.
8

लास्ट में क्रीम के ऊपर चेरी,पिस्ता, अंगूर को काट कर सजा दे और अनार के दाने भी डाल दे.
9

उसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दे और उसके बाद सर्व करें.
10

#नोट -- इसमें आप आम और स्ट्रॉबेरी भी डाल सकती है. कटे फलों के लेयर के साथ अपनी पसंद के सूखे मेवे भी डाल सकती है. अपनी पसंद के अनुसार हर लेयर में ज्यादा फल भी डाल सकती है.