Farofa de Cebola
Essa farofa que é um sucesso em almoços de muitas pessoas, e que combina com diversos cardápios, aprendi com o chefe Ramon Antônio Damião (que me autorizou publicar). O Ramon me disse que ela dura por 15 dias fora de geladeira, porém, não sei se é verdade, porque aqui ela nunca durou 15 dias. Nunca a vi estragar, comemos antes. É boa demais!
Farofa de Cebola
Essa farofa que é um sucesso em almoços de muitas pessoas, e que combina com diversos cardápios, aprendi com o chefe Ramon Antônio Damião (que me autorizou publicar). O Ramon me disse que ela dura por 15 dias fora de geladeira, porém, não sei se é verdade, porque aqui ela nunca durou 15 dias. Nunca a vi estragar, comemos antes. É boa demais!
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Separe meio kg de cebola. OBS: eu sou bem sensível a elas, então, o jeito que encontrei de não chorar no processo de descascá-las foi usando um óculos de natação. E acho mais fácil fatiar no esquema de meia lua, mas em rodelas da o mesmo efeito.
- 2
Coloque na panela as cebolas fatiadas, o óleo e o açúcar. Tudo frio. Depois ascenda o fogo (médio pra alto) e deixe cozinhar até a cebola dourar bem, ficar marrom (mexa de vez em quando);
- 3
Depois que as cebolas dourarem bem, o que leva mais ou menos uma meia hora
(lembre de mexer às vezes), acrescente o tempero de alho e sal, dê uma mexida rápida, coloque a farinha e continue mexendo soltando a cebola e torrando a farinha.
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