ابتدا گوشت مرغ + پیاز + آرد نخودچی +زردچوبه و پاپریکا و نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون به مواد گوشتی اضافه کرده و با دستگاه خرد کن بزنید یکدست شود.

دست را کمی خیس کرده از مواد گوشتی برداشته به صورت بیضی شکل دهید.

کمی روغن توی تابه بریزید کوفته ها را سرخ کرده کنار بذارید.

توی قابلمه کمی روغن ریخته پیاز نگینی خرد شده را تفت داده بعد رب گوجه و ادویه جات بالا را اضافه کنید و تفت دهید.

بعد هویج خرد شده و آب جوش به قابلمه اضافه کنید. تا با حرارت ملایم بجوشد

بعد از یک ربع کوفته ها را به قابلمه اضافه کرده تا پخته شود. دو قاشق سماق درشت را با یک لیوان آب روی حرارت گذاشته تا بجوشد بعد صاف کنید آبش را به قابلمه کوفته اضافه کنید تا با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد.