直径26cmのフライパンを温めて小さじ1のオリーブオイルを入れてベーコンを中火でキツネ色になるまで炒めます。

ベーコンは、ペーパータオルを敷いたお皿に移し、余分な油を吸収させます。椎茸は1/4に、舞茸は食べやすい大きさに切ります

ボールにきのこを入れ大さじ1のオリーブオイルを全体にかけて馴染ませます

フライパンを温めて追加で大さじ1のオリーブオイルを入れて、きのこを中火で炒めます。

1のサラダにオリーブオイル大さじ2を入れてサラダと混ぜ合わせます。ベーコンを入れ、バルサミコ酢大さじを加えます。

刻んだ胡桃、塩ひとつまみを入れてよく混ぜます。

お皿にサラダを盛り、きのこをのせて、最後に黄色パプリカを散らして完成です。