焼豚と言っていますが、煮豚です。一晩冷蔵庫で寝かすと、味もしみて、薄切りもし易くなるのでラーメン、焼豚丼、チャーハンなど様々な料理で活躍します。そのまま冷凍してもOK。簡単に美味しく出来ます。母から教わったレシピの保存用に。