Бейгли

Name: Бейгли
Yield: 9 штук
Cuisine: України
Ingredients: 500 г борошна; 280 г води; 15 г пресованих дріжджів; 5 г солі; 20 г цукру; 20 г вершкового масла; Морська крупна сіль/кунжут/мак для посипки на вибір; 1 л води; 1 ч. л. солі; 1 ст. л. соди; 2 ст. л. меду; 1 яйце

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Булочка до сніданку у формі кільця, робиться з дріжджового тіста, яке спочатку швидко обварюють в окропі, а потім запікають. У результаті виходить густа, тягуча, тістоподібна серцевина виробу із підрум'яненою скоринкою.

Бейгли

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Збережено

Інгредієнти

9 штук

500 гборошна
280 гводи
15 гпресованих дріжджів
5 гсолі
20 гцукру
20 гвершкового масла
Морська крупна сіль/кунжут/мак для посипки на вибір
Рідина для варки:
1 лводи
1 ч. л. солі
1 ст. л.соди
2 ст. л.меду
Для змащення:
1яйце

Збережено

Кроки

1

Замісити еластичне тісто, дати постояти 20 хв.
2

Розділити на 9 рівних частин. Кожну частину розкатати в пласт і згорнути щільним рулетом, а потім замкнути в кільце. Викласти на пергамент і охолодити в холодильнику 2-3 години.
3

Зварити кожен бейгл протягом 1 хв в содовому розчині і викласти на пергамент. Змастити яйцем та присипати кунжутом та сіллю або іншими зернятами.
4

Випікати при 230*С ~ 10-15 хв.
5

Смачного!
6