【中学校】ビビンバ
中学校給食人気NO１★大豆や切干大根が入っている国分寺市のオリジナルビビンバです！
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- 1
A 大豆は一晩水につけ、柔らかくなるまでゆでておく。
- 2
切干大根は水でもどして水気を絞り、２～３センチくらいに短く切っておく。
- 3
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 4
フライパンに、油をひき、にんにく、しょうが、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、切干大根も加えて炒める。
- 5
大豆、調味料を加え味をととのえる。
- 6
Ｂ にんじんは千切り、ほうれんそうは3センチくらいに切っておく。
- 7
白ごまは炒っておく。
- 8
別の鍋に湯を沸かし、野菜をゆで、水で冷やして水気を絞る。
- 9
小鍋に調味料と白ごまを入れて加熱し、⑧を加えて冷ます。
- 10
ごはんの上にAとＢを乗せる。
- 11
この日の給食は、ビビンバ、じゃがいもとチーズの卵焼き、キャベツと水菜のサラダ、こんにゃくの煮物、杏仁豆腐、牛乳でした♪
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