پیاز ها را خلالی برش بزنید داخل شیشه ی تمیز بریزید. آب و سرکه و نمک و سیر و فلفل را بریزید و چند قطره رنگ خوراکی قرمز یا پودر لبو بریزید. در شیشه را محکم ببندید و داخل قابلمه ی پر از آب بذارین. شعله را روشن کنید تا آب به جوشش بیاید بعد بیست دقیقه بذارین بجوشه بعد شیشه ها را دربیارین تا خنک شه. ترشی شما آماده است ،هرچی بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه.