ابتدا آرد و خمیر مایه و شکر که نمک را مخلوط کرده سپس کم کم آب را به آن اضافه میکنیم

بعد که کمی جمع شد روغن را اضافه میکنیم و قشنگ ورز میدهیم

اجازه میدهیم تخمیر به صورت سرد انجام شود من از شب تا صبح گذاشتم داخل یخچال قشنگ تخمیر شد

بعد به هر تعداد که دوست داشتیم چونه میگیریم من دوتا چونه گرفتم اجازه میدیم ۱۰ دقیقه استراحت کنه

سپس خمیر را باز میکنیم به قطر ۱ ساعت باز میکنیم و اجازه میدیم ۴۰ دقیقه دیگر استراحت کنه

بعد ۴۰ دقیقه با سفیده تخم مرغ رومال میکنیم و پیرایش میکنیم و در آخر کنجد میپاشیم

در فر از پیش گرم شده تو دمای ۲۳۰ درجه چه گازی چه برقی قرار دهید تا زمانی که زیر و روش قشنگ بپزه

میل کنید نوش جان