お母さんのホイル包みハンバーグ
難易度 Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間：約50分（下ごしらえ含む）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
アリサのお母さんが昔作ってくれたハンバーグをリメイクしました🐰
デミグラスソースたっぷりでおいしいよ😊
⚠️作り方の中に温度計を使っています🌡️
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
お母さんのホイル包みハンバーグ
難易度 Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間：約50分（下ごしらえ含む）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
アリサのお母さんが昔作ってくれたハンバーグをリメイクしました🐰
デミグラスソースたっぷりでおいしいよ😊
⚠️作り方の中に温度計を使っています🌡️
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ（みじん切り）を電子レンジ600Wで1分半加熱し、一度混ぜ、もう一度1分半加熱する。
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- 2
下から氷水を当てて粗熱を取る。
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- 3
玉ねぎとトマトをスライスする。
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- 4
パン粉と牛乳を混ぜてふやかす。
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- 5
下から氷で冷やしたボウルに合いびき肉、塩を入れて、粘りが出るまで2分くらい押して下から混ぜてを繰り返す。
-
- 6
写真のように伸ばしても切れなくなる。
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- 7
加熱した玉ねぎ、パン粉＋牛乳、卵、塩こしょう、ナツメグを入れ、全体を手で潰しながら混ぜる。
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- 8
4等分して楕円形にし、真ん中を凹ませる。
-
- 9
アルミホイルをパテを2つ折で囲めるくらいの長さ用意する。
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- 10
薄切り玉ねぎ、トマト、パテの順に重ねる。
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- 11
パテの上にデミグラスソースをかけ、バターをのせる。
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- 12
アルミホイルを折りたたみ、端を2回目折りたたむ。その後パテに当たらないくらいまで折りたたむ。
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- 13
天板に乗せて、焼くまで冷蔵庫で休ませる。
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- 14
予熱したオーブン180℃で25〜30分焼く。
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- 15
温度計を刺して中心温度が70〜72℃なっていたらOK。
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- 16
オーブンの中で2〜3分余熱で温める。
- 17
ホイルごとお皿にのせ、開いてパセリをふる。
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コツ・ポイント
・ホイルの折込みを二重にすると肉汁漏れ防止になります。
・トマトの酸味が苦手な場合は、ケチャップを少し加えると甘みが増します。
・中にチーズを忍ばせると、とろける系ご褒美バージョンに。
つくれぽ
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