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お好み野菜のお茶ピクルス(野菜)
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お好み野菜のお茶ピクルス(野菜)-レシピのメイン写真

お好み野菜のお茶ピクルス(野菜)

掛川市公式「きんじろう’sキッチン」(@徳育保健センター)
掛川市公式「きんじろう’sキッチン」(@徳育保健センター) @Kakegawa_City
静岡県 掛川市

「お茶の香りと昆布茶の旨味がアクセント!爽やかな酸味で食物繊維が手軽にとれるヘルシーな一品です。」
●栄養士おすすめポイント
・白ワインビネガーは、疲労回復、血糖値の上昇抑制、抗酸化作用、整腸作用のほか、成分の酒石酸カリウムによる高血圧予防などの健康効果が期待できます。
・お茶の風味がきいています。

●レシピの生い立ち
レシピ作成:掛川市地域活性化起業人 宮崎
監修:掛川市健康づくり推進課 栄養士

●1人分の栄養価
エネルギー:50kcal
食塩相当量:0.3g

「お茶の香りと昆布茶の旨味がアクセント!爽やかな酸味で食物繊維が手軽にとれるヘルシーな一品です。」
●栄養士おすすめポイント
・白ワインビネガーは、疲労回復、血糖値の上昇抑制、抗酸化作用、整腸作用のほか、成分の酒石酸カリウムによる高血圧予防などの健康効果が期待できます。
・お茶の風味がきいています。

●レシピの生い立ち
レシピ作成:掛川市地域活性化起業人 宮崎
監修:掛川市健康づくり推進課 栄養士

●1人分の栄養価
エネルギー:50kcal
食塩相当量:0.3g

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お好み野菜のお茶ピクルス(野菜)

掛川市公式「きんじろう’sキッチン」(@徳育保健センター)
掛川市公式「きんじろう’sキッチン」(@徳育保健センター) @Kakegawa_City
静岡県 掛川市

「お茶の香りと昆布茶の旨味がアクセント!爽やかな酸味で食物繊維が手軽にとれるヘルシーな一品です。」
●栄養士おすすめポイント
・白ワインビネガーは、疲労回復、血糖値の上昇抑制、抗酸化作用、整腸作用のほか、成分の酒石酸カリウムによる高血圧予防などの健康効果が期待できます。
・お茶の風味がきいています。

●レシピの生い立ち
レシピ作成:掛川市地域活性化起業人 宮崎
監修:掛川市健康づくり推進課 栄養士

●1人分の栄養価
エネルギー:50kcal
食塩相当量:0.3g

「お茶の香りと昆布茶の旨味がアクセント!爽やかな酸味で食物繊維が手軽にとれるヘルシーな一品です。」
●栄養士おすすめポイント
・白ワインビネガーは、疲労回復、血糖値の上昇抑制、抗酸化作用、整腸作用のほか、成分の酒石酸カリウムによる高血圧予防などの健康効果が期待できます。
・お茶の風味がきいています。

●レシピの生い立ち
レシピ作成:掛川市地域活性化起業人 宮崎
監修:掛川市健康づくり推進課 栄養士

●1人分の栄養価
エネルギー:50kcal
食塩相当量:0.3g

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材料

4人分
  • 具材
  • 総重量300gになるようにお好みの野菜で
  • ミニトマト、れんこん、大根、
  • 子メロン、きゅうり、
  • 人参、パプリカ、長いもなど
  • ピクルス液
  • 白ワインビネガー 100cc
  • ※白ワインビネガーがない場合
  • ※酢65cc+白ワイン35cc
  • 水 60cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • 茶葉(緑茶) 小さじ1/2
  • 赤唐辛子輪切り 6切れ
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作り方

  1. 1

    野菜を洗い、拍子木切りや乱切りなどお好みの大きさに切る。

  2. 2

    ミニトマト以外を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで2分加熱し、ミニトマトを加える。

  3. 3

    鍋に、白ワインビネガー(※酢と白ワインで代用可)、水、砂糖、昆布茶を入れ加熱し、沸騰後さらに30秒加熱し火を止める。

  4. 4

    茶葉、赤唐辛子輪切りを加え混ぜる。

  5. 5

    熱いうちに野菜に浸るようにかけ、空気が入らないようぴったりとラップをする。

  6. 6

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

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掛川市公式「きんじろう’sキッチン」(@徳育保健センター)
掛川市公式「きんじろう’sキッチン」(@徳育保健センター) @Kakegawa_City
2025/09/16 07:56に公開
静岡県 掛川市
「きんじろう’sキッチン」は、静岡県掛川市徳育保健センターの公式キッチンです。栄養士が監修・おすすめのレシピを紹介しています!こどもからご年配の方まで健康に役立つレシピや掛川市の特産物を使ったレシピを中心に随時更新していきます。おいしく食べて「生涯お達者市民」に!アイコン:掛川市公式キャラクター「茶のみやきんじろう」 ©掛川市掛川市ホームページ:https://www.city.kakegawa.shizuoka.jp/gyosei/docs/849955.html 
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 こぶ茶 メロン にんじん れんこん キュウリ パプリカ ミニトマト トウガラシ 山芋

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