手作りバルサミコソースのサラダ

Name: 手作りバルサミコソースのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 150g; アボカド 1個; キュウリ 1本; オクラ 2～3本; モッツァレラチーズ 適量; 赤タマネギ 少々; レモン 少々; バジル 少々; 🅰醤油 大さじ2; 🅰ニンニク 1かけ; 🅰バルサミコ酢 80㏄; 🅰赤ワイン 80㏄; 🅰砂糖 40g; 🅰みりん 大さじ2; 塩 お好みで; オリーブオイル お好みで

アーティフル @cook_41255911

熊本県

じっくり煮詰めて作った自家製バルサミコソースを、フレッシュなサラダにかけたひと皿。
バルサミコの甘酸っぱさとミニトマトの濃厚な甘みが合わさった奥深い味わいです。

アーティフルは、珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信しています。
Instagram➤ @artiful___　https://www.instagram.com/artiful___/?hl=ja

手作りバルサミコソースのサラダ

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材料

2人分

ミニトマト 150g
アボカド 1個
キュウリ 1本
オクラ 2～3本
モッツァレラチーズ適量
赤タマネギ少々
レモン少々
バジル少々
🅰醤油大さじ2
🅰ニンニク 1かけ
🅰バルサミコ酢 80㏄
🅰赤ワイン 80㏄
🅰砂糖 40g
🅰みりん大さじ2
塩お好みで
オリーブオイルお好みで

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作り方

1

🅰を、ステンレスの鍋で、トロッとするまで弱火で煮詰める。アルミの鍋は酢が反応して変色の原因になるためお控えください。
2

ミニトマトと、お好きな野菜をお皿に盛って、バルサミコソースをかける。更に、お好みでオリーブオイル、塩をかけたら完成。

コツ・ポイント

・バルサミコソースは、熱いうちはさらっとしていますが、冷めると自然にとろみがつきます。
・煮詰めすぎると硬くなり、ソースとして使いにくくなることがありますが、軽く温めてバルサミコ酢を加えると再びちょうどよいとろみのソースに戻せます。

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アーティフル @cook_41255911

2025/09/16 07:15に公開

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Instagram➤ @artiful___　https://www.instagram.com/artiful___/?hl=ja「トマトの一大産地である熊本から元気を届けたい！」アーティフルでは、農作物を通してより多くの人々に「幸せ」をお届けできることを願い、作り手も繋がる人もワクワクする農業を目指して日々挑戦を続けています。※当サイトの情報を転載、複製、改変等は禁止いたします。

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