پیاز رو نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت میدیم تا طلایی بشه، بعدش سیر رنده شده رو اضافه و یه مقدار دیگه تفت میدیم.

گوشت تکه‌ای رو اضافه کرده و با پیاز و سیر تفت میدیم تا رنگ گوشت تغییر کنه و کمی سرخ بشه.

نخود رو که از قبل خیس کردیم، به قابلمه اضافه و زردچوبه، فلفل قرمز و زنجبیل رو ریخته و دوباره کمی تفت میدیم.

آب به اندازه کافی اضافه میکنیم تا مواد کاملاً پوشیده بشه. لیمو عمانی رو سوراخ کرده و همراه دارچین و نمک به خورش اضافه میکنیم، حرارت رو کم کرده و اجازه میدیم تا خورش آروم بپزه که گوشت و نخود نرم بشن.

در ۳۰ دقیقه پایانی پخت؛ هل، زعفران دم‌کرده و گلاب رو اضافه میکنیم تا عطر و طعم خورش کامل بشه.