【キャロットケーキ】バターは耐熱容器に入れ、電子レンジにかけて溶かす。（目安600Wで約1分20秒）

薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。

オーブンを170度に予熱する。

型にクッキングシートを敷く。

にんじんは皮をむいて、薄切りにする。

卵→２→三温糖→６→３→シナモンパウダー、オールスパイス、ナツメグの順にカップに入れる。

「High」で約1分30秒かくはんする。

８をボウルに移し、くるみとレーズンを加えて混ぜ、５の型に流し込んで170度のオーブンで40～45分焼きあげる。

【クリーム】クリームチーズは常温に戻しておく。

生クリーム→レモン汁→グラニュー糖→１０の順にカップに入れ、「Low」で約15秒かくはんする。

９の粗熱が取れたら型から取り出し、１１をかけて塗り広げ、粗めのみじん切りにしたレモンの皮をのせてセルフィーユを飾る。