さつまいもとニンジンの和風グラッセ
秋の定番、さつまいもを使って
甘じょっぱいので、おかずにも
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもとニンジンは１センチほどの輪切りにする。（太めのさつまいもであれば、半月切りに）
- 2
さつまいもは塩水にさらしてあく抜きしておく。（これをしないと色が悪くなります）
- 3
さつまいもとニンジンを、３分〜４分レンチン。ここで心強い味方が、ダイソーのスチーム調理バッグです。（写真）
-
- 4
フライパンでバターを熱し、おおよそ軟らかくなった③を入れて弱火でバター煮にします。
- 5
砂糖、みりん、酒を入れて更に煮ます。
- 6
軟らかくなったら、醤油を回し入れ、水気がほぼ無くなったら出来上がり。
- 7
お好みで、七味唐辛子や食べるラー油をかけても。
コツ・ポイント
バターや調味料で煮るときに、煮くずれしやすいので、あまりかき混ぜないようにします。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25160621
