時間が経ってもサクホロ！揚げドーナツ
myacooking @_myacooking_
甘いもの食べたいけど家にない時の救世主！
揚げたてはサクサクホロホロ、時間が経ったらサックサクな揚げドーナッツ🍩
サーターアンダギーをベースに改良しました。
時間が経ってもサクホロ！揚げドーナツ
甘いもの食べたいけど家にない時の救世主！
揚げたてはサクサクホロホロ、時間が経ったらサックサクな揚げドーナッツ🍩
サーターアンダギーをベースに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
★をボウルに入れしっかりと混ぜておく。※可能であればふるっておく。
- 2
⚫︎をお椀に入れしっかりと混ぜておく
- 3
★に⚫︎を一気に入れ素早くかき混ぜ、生地をこねてまとめる
- 4
2〜3センチ大、薄めの楕円形に成形する。真ん中を少し凹ませると火の通りが良くなるためおすすめ。
-
- 5
揚油をフライパンにいれ、弱火〜中火で加熱する。加熱の目安は生地や箸を入れて気泡がぷくぷくと出てくるくらい。
- 6
加熱しきったら生地を入れきつね色までこんがり揚げ焼きにする。あげ終わったらキッチンペーパーでアブをきっておく。
-
- 7
完成。揚げたてはサクサクホロホロ。そのまま冷やしても湿気りにくく、さくさくした食感で食べられます。
-
- 8
【アレンジ①】チョコがけしたい場合は揚げた後すこし冷めてから行う。チョコをレンジで加熱して油と混ぜコーティングを作る。
- 9
【アレンジ②】シナモンシュガーをまぶす場合は、先にシナモンシュガーを作っておき、揚げたてすぐにまぶす。
- 10
【備考】我が家では生地用の油は甘味のある「米油」、揚げる用の油はサクサクしやすい「オリーブ&ひまわり油」を使用しています
- 11
油は使い分けていますがいずれも激安ストアの安いものを使用しています。油はお好みのものでOKです。
コツ・ポイント
まんまるに成形せず楕円形に成形すること。こんがりあげること。
つくれぽ
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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