減塩の梅干しを使ってます。
梅干しをフライパンで弱火から中火で焼いていきます。
フライパンの火を消し、熱々の梅干しをまな板に置いてささ身を縦半分に切れ目を入れて梅干しを少しずつ叩いて潰し乗せる。
ささ身を巻いて、つま楊枝を指して崩れないようにする。フライパンに油をひいて入れる。焼き目がついたら完成です。
梅干しを焼いていくと身体にいい成分が増えるそうでやってみました。減塩の種無し梅干しがおすすめでご飯にあいます。
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