Σούπα λαχανικών βελουτέ

Name: Σούπα λαχανικών βελουτέ
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλες πιπεριές (εγώ έβαλα κόκκινη και πράσινη); 1 καρότο; 4 μικρές πατάτες; 1 μικρό κρεμμύδι; Ελαιόλαδο; 1 κύβο κότας; Αλάτι πιπέρι; Ελαιόλαδο; 2 φέτες ψωμί; Πιπέρι

Mary @15mary

Κάτι υγιεινό και χορταστικό ειδικά για τον χειμώνα που πεινάμε πιο εύκολα …

Δες περισσότερα

Σούπα λαχανικών βελουτέ

Mary @15mary

Κάτι υγιεινό και χορταστικό ειδικά για τον χειμώνα που πεινάμε πιο εύκολα …

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

2 μεγάλεςπιπεριές (εγώ έβαλα κόκκινη και πράσινη)
1καρότο
4 μικρέςπατάτες
1 μικρόκρεμμύδι
Ελαιόλαδο
1κύβο κότας
Αλάτι πιπέρι
Για τα κρουτόν
Ελαιόλαδο
2 φέτεςψωμί
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.
2

Παράλληλα, βράζουμε τον ζωμό σε 500ml νερό.
3

Μετά από 8-10 λεπτά, μεταφέρουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με τον ζωμό.
4

Αφήνουμε να βράσουν για να μαλακώσουν καλά, περίπου 20 λεπτά.
5

Όταν μαλακώσουν και ρευστοποιηθεί λίγο, αφαιρούμε από την φωτιά.
6

Μόλις κρυώσει ελάχιστα, πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ.
7

Για τα κρουτόν, κόβουμε τις φέτες ψωμί, ψεκάζουμε ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και ό,τι θέλουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200°.