Хліб

Name: Хліб
Cuisine: України
Ingredients: 500 мл води (а краще взяти 250мл молока і 250мл води); 20 г пресованих дріжджів; 800 г борошна; 3 ч. л. солі; 2 ст. л. цукру; 4 ст. л. олії

Тетяна Чернега @curly_recipes

Коли не хочеться витрачати час на закваску, автоліз та складання я готую цей простий, але дійсно смачний домашній хліб.

Хліб виходить великий, але я печу і половину заморожую. Потім просто на ніч перекладаю в холодильник і на ранок є половина хліба - свіжа і смачна як і до заморозки.

Хліб

Тетяна Чернега @curly_recipes

Збережено

Інгредієнти

500 млводи (а краще взяти 250мл молока і 250мл води)
20 гпресованих дріжджів
800 гборошна
3 ч. л.солі
2 ст. л.цукру
4 ст. л.олії

Збережено

Кроки

1

У теплій воді (або суміші молока з водою) розчиняю дріжджі та по 1 ст.л. цукру і борошна від загальної кількості. Накриваю рушником чи харчовою плівкою та залишаю на 15 хвилин.
2

Далі додаю решту інгредієнтів та замішую однорідне тісто. Тут головне гарно замісити і тоді хліб не буде кришитися при нарізанні. Перекладаю тісто в чисту миску, накриваю рушником чи харчовою плівкою та залишаю на півтори години щоб гарно піднявся.
3

Вмикаю духовку на 200 градусів разом з деко щоб добре прогрілась.
4

Гарно обминаю тісто. В миску кладу пергаментний папір і на папір тісто. Накриваю рушником чи харчовою плівкою та залишаю десь на 20-30 хвилин.
5

Тісто легенько змащую водою (можна просто наче погладити змоченою у воді рукою). Обережно беру за краї пергаменту і перекладаю на деко. Закриваю швидко духовку та зменшую температуру до 180 градусів. Випікаю 30-40 хвилин.
6

Готовий гарячий хліб накриваю сухим вафельним рушником і залишаю до повного охолодження. Якщо цього не зробити, то скоринка не пропариться і буде дуже тверда.