Tres Leches Cake

Name: Tres Leches Cake
Yield: 9 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 5 gr emulsifier; 100 g Gula pasir; 1/2 sdt vanilla; 2 cubit garam; 60 g tepung pro rendah/kue; 20 g tepung maizena; 25 g coklat bubuk; 30 gr mentega tawar, leleh; 25 gr Cap Enaak Belgian Choco; 150 gr susu evaporasi; 150 gr susu coklat; 125 gr Cap Enaak Belgian Choco; 100 gr chocolate; 200 gr mentega (tambahan dari aku ya); 60 gr whipping cream; 235 gr whipping cream, dingin; 20 gr gula pasir; 1/2 sdt vanilla; secukupnya coklat bubuk; Secukupnya stroberi

tommy wiriadi putra @tommy1103

Bekasi, Jawa Barat

Tres Leches Cake ini saya buat dengan mengadaptasi resep luvita ho. Awal pembuatan aman sampai pembuatan chocolate Chantilly nya. Mungkin karena saya pake cream bubuk yg dicampur dengan susu, maka ketika dikocok dia gak set. Akhirnya saya tambahkan mentega. Tapi soal rasa... Beuh... Muantab banget ini... Nyoklat abis...

Mohon dimaklumi saya yg sedang belajar baking.... Hasilnya belum sempurna tapi Alhamdulillah.. anak2 suka...

Yuks kita buat....

#GAS2025
#Cake2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_Cake2025

Mohon dimaklumi saya yg sedang belajar baking.... Hasilnya belum sempurna tapi Alhamdulillah.. anak2 suka...

Yuks kita buat....

#GAS2025
#Cake2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_Cake2025

Lebih banyak

Tres Leches Cake

tommy wiriadi putra @tommy1103

Bekasi, Jawa Barat

Mohon dimaklumi saya yg sedang belajar baking.... Hasilnya belum sempurna tapi Alhamdulillah.. anak2 suka...

Yuks kita buat....

#GAS2025
#Cake2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_Cake2025

Mohon dimaklumi saya yg sedang belajar baking.... Hasilnya belum sempurna tapi Alhamdulillah.. anak2 suka...

Yuks kita buat....

#GAS2025
#Cake2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_Cake2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

9 potong

Bolu:
4 butirtelur
5 gremulsifier
100 gGula pasir
1/2 sdtvanilla
2 cubitgaram
60 gtepung pro rendah/kue
20 gtepung maizena
25 gcoklat bubuk
30 grmentega tawar, leleh
25 grCap Enaak Belgian Choco
Tres leches:
150 grsusu evaporasi
150 grsusu coklat
125 grCap Enaak Belgian Choco
Chocolate chantily:
100 grchocolate
200 grmentega (tambahan dari aku ya)
60 grwhipping cream
235 grwhipping cream, dingin
20 grgula pasir
1/2 sdtvanilla
Topping:
secukupnyacoklat bubuk
Secukupnyastroberi

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur telur, SP, gula pasir, vanilla dan garam, kocok hingga mengembang putih berjejak
2

Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk lalu aduk rata dengan teknik folding sampai rata
3

Mentega campur dengan susu coklat, aduk rata. kemudian pancing dengan adonan, baru dimasukkan ke adonan, aduk rata
4

Masukkan ke loyang yang sudah dilapisi baking paper dan margarin. lalu panggang di suhu 170 C selama 30 menit
5

Lalu buat tres leches nya.. campur susu evaporasi, susu coklat dan susu kental manis
6

Bolu yang sudah matang dibuang kulitnya, masukkan ke loyang, lalu siram denga tres lechesnya sampai banjir. Kemudian masukkan ke kulkas
7

Buat ganache: panaskan whipping cream lalu beri chocolate, dinginkan
8

Lalu masukkan whipping cream, gula dan vanilla, aduk sampai rata. kemudian masukkan ganache yang sudah dingin, aduk sampai rata.
9

Tuang ke atas kue tadi lalu poles chocolate chantily ke atas kue, lalu ratakan serapi mungkin. masukkan ke kulkas kurang lebih 20 menit
10

Potong kue, (pisau dipanaskan), lalu beri taburan coklat bubuk dan buah stroberi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

tommy wiriadi putra @tommy1103

pada 21 Desember 2025 06.14

Bekasi, Jawa Barat

sekolah di arsitektur, tapi jiwa dan passion di kuliner...masak suka yg simpel awalnya... akhirnya mulai suka yg berbumbu... cuma masih musuhan sama yg namanya baking... aaahhhh... tolong...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cake Gula Stroberi Susu Telur Tepung Cokelat Mentega

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya