アーモンドダマンドのアップルパイ
難易度：Lv5 🐰（中級家庭料理・それなりの難易度）
調理時間：90〜110分（冷ます時間除く）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
りんごコンポートとアーモンドダマンドを入れたアップルパイです。
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
シンプルなアップルパイはこちら（レシピID:25206841）
アーモンドダマンドのアップルパイ
難易度：Lv5 🐰（中級家庭料理・それなりの難易度）
調理時間：90〜110分（冷ます時間除く）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
りんごコンポートとアーモンドダマンドを入れたアップルパイです。
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
シンプルなアップルパイはこちら（レシピID:25206841）
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮をむきスプーンで芯を取って、1cm角に切る。
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- 2
鍋にりんご・砂糖・レモン汁・バターを入れ中火→弱火で10〜15分水分が飛びとろっとするまで煮る。
-
- 3
キルシュ、シナモンを加え、冷ましておく。
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- 4
バターを常温に戻しておく。（指で押すとスッと潰れるくらい）
-
- 5
室温バターをクリーム状にし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 6
溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
- 7
アーモンドパウダー、薄力粉（振るう）、バニラを加え、もったりするまで混ぜる。
-
- 8
りんごが冷めたらパイシートを冷蔵庫から出して柔らかくする。冬10分、春秋8分、夏5分くらい。
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- 9
パイシートを18cmに合わせて伸ばす。18cmでした。
-
- 10
底にフォークで穴をあける。
-
- 11
上のシートに網目状の切り込みを入れる。
-
- 12
天板にクッキングシートとパイ生地を乗せ、ダマンドを広げ、冷ましたりんごコンポートを乗せる。
-
- 13
上にパイシートをかぶせ、端をフォークで留め、卵黄（水小さじ1を加える）を塗る。
-
- 14
200℃で20分 → 180℃で20〜25分焼く。焦げそうなら途中でアルミをかぶせる。
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- 15
（家のオーブンが火力が強かったので200℃で15分、180℃で5分、170℃で5分焼きました🐰記録用）
- 16
焼き上がったら網の上で30〜40分粗熱をとる。
-
コツ・ポイント
ダマンドとコンポートは必ず冷ましてから重ねる。ダマンドがあるので底がベチャつきにくく、焼き上がりの香りが段違い。
つくれぽ
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