Una foto de Albóndigas de Amaranto y Quinua en Salsa de Yogurt

Albóndigas de Amaranto y Quinua en Salsa de Yogurt

Camila Matute @cook_114311017

Esta receta la conseguí en una feria de alimentos por mi ciudad.

Esta receta la conseguí en una feria de alimentos por mi ciudad.

Albóndigas de Amaranto y Quinua en Salsa de Yogurt

Camila Matute @cook_114311017

Esta receta la conseguí en una feria de alimentos por mi ciudad.

Esta receta la conseguí en una feria de alimentos por mi ciudad.

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Ingredientes

8 porciones

1 tazaYogur natural
1 dienteAjo picado
1 pizcaSal
1/2 unidadJugo de limón
1 cucharadaAceite de oliva
1 tazaAmaranto
1 tazaQuinua
1 unidadHuevo
2 cucharadasAvena (agregar más si la mezcla se pega)
1 cucharadaCebollín
al gustoSal, pimienta y comino
Cantidad necesariaAceite para freír

Paso a paso

1

Mezcla el yogur, ajo, sal, jugo de limón y aceite de oliva para la salsa.
2

Lava la quinua y el amaranto cinco veces. Cocina en agua hirviendo hasta que estén suaves.
3

Mezcla la quinua y el amaranto cocidos con huevo, avena, cebollín y especias.
4

Si la mezcla se pega en las manos, agrega más avena.
5

Forma albóndigas y fríelas en aceite caliente hasta dorar.
6

Sirve con la salsa de yogur.

Trucos

Si la mezcla se pega en las manos, se recomienda agregar más avena.

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Camila Matute @cook_114311017

sábado, 13 de diciembre de 2025 a las 04:26 PM

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Palabras clave

Albóndiga Quinoa Salsa

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