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ゆず大根
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ゆず大根

紫波の食ナビ
紫波の食ナビ @cook_114625667

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材料

4人分
  • 大根 200g
  • 塩 小さじ1/2
  • ●ゆずの果汁 大さじ1/2
  • ●ゆずの皮 少々
  • ●酢 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    大根を拍子木切りにし、塩をふって、しんなりさせたら水気を絞る。

  2. 2

    ●を合わせて、大根に漬ける。※ビニール袋に入れて密閉するように口を結ぶと早く味が染み込みます。

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紫波の食ナビ
紫波の食ナビ @cook_114625667
2026/01/07 07:41に公開
岩手県・紫波町から、旬の食材と郷土の味をお届けします。学校給食の人気メニューや食育で活躍している地域の皆さんが作ったおすすめレシピを発信中。昔ながらの伝統食や、紫波の食材を使ったレシピもぜひお楽しみください。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず トウガラシ

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