🫒🫒🫒 ハンバーグ パティ作り 🫒🫒🫒

フライパンに油（分量外）を引き中弱火で玉ねぎを量が半分位になるまで焦がさぬようじっくり炒めます。

玉ねぎの量が減るにつれ火加減は弱くしていきます。（ゆっくりと焦がさず炒めることで甘さを引き出します）出来たら冷まします。

大きなボールにパン粉を入れて､そこへ牛乳を入れパン粉にしっかり牛乳を吸わせます。

④のボールに合挽き肉・玉ねぎ・Aを入れて粘りが出るまでしっかりとこねます。出来たら冷蔵庫で焼くまで寝かせます。

🫒🫒🫒 ハンバーグ ソース作り　目安ハンバーグ2個分 🫒🫒🫒

器にBを入れて混ぜておきます。※生クリーム使わない場合、工程⑪でバター（分量外）を少量入れてもgood 👍です。

🫒🫒🫒 ハンバーグ 焼き方 🫒🫒🫒

⑤の種をお好みの大きさに成形。成形時両手でキャッチボールをして空気を抜くようにします。

フライパンに油（分量外）を引き中火で両面焼き色が付くまで焼いたら､弱火にして蓋をして8分蒸し焼きします。

焼けたら弱めの中火にし⑦のソースを入れて大きめスプーンでハンバーグにかけながらソースを煮詰めて出来上がりです😋

あとがき1：ハンバーグは成形して個別にラップし冷凍保存しておくと便利。ロールキャベツ、カレー､コロッケ等応用もききます👍

あとがき2：ナツメグは必ず入れて欲しい👍パティは時間があれば冷蔵庫で2～３時間寝かせると味が馴染み更に美味しくなるかと😋

🌱 🌱 🌱 参考 🌱 🌱 🌱