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白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース
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白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース-レシピのメイン写真

白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理)
調理時間:15分

白身魚(写真はバトウ)を使ったソテーをナンプラーレモンソースでいただきます🐟️🍋✨️

家族も美味しいと言ってくれました😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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調理時間:15分

白身魚(写真はバトウ)を使ったソテーをナンプラーレモンソースでいただきます🐟️🍋✨️

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白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース

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難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理)
調理時間:15分

白身魚(写真はバトウ)を使ったソテーをナンプラーレモンソースでいただきます🐟️🍋✨️

家族も美味しいと言ってくれました😊

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材料

1人分
  • 白身魚切り身 1切れ(80〜100g)
  • 塩 魚の重量の0.8%
  • 米粉 or 薄力粉 ごく薄く
  • サラダ油 小さじ1
  • ナンプラー柑橘ソース
  • ナンプラー 小さじ1
  • 柑橘果汁(レモン・すだち・かぼす・ゆず) 小さじ2
  • はちみつ or 砂糖 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
  • 柑橘皮 少々(仕上げ用)
  • 仕上げ(あれば)
  • ディル or 三つ葉 適量(仕上げ用)
  • ピンクペッパー あれば少々(仕上げ用)
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作り方

  1. 1

    魚に塩をふり10分置き、表面の水分をしっかり拭く。

    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方1写真
    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方1写真
  2. 2

    ソースの材料をボウルで混ぜる(加熱しない)。

    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方2写真
  3. 3

    皮がある場合は皮側だけ薄く粉をはたく。

    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、中火で皮目から魚を入れ30秒触らず焼く。

    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方4写真
    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方4写真
  5. 5

    弱め中火にし、10秒押して10秒離すを2〜3回繰り返す。

    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方5写真
  6. 6

    そのまま少し焼いて、皮がパリッとしたら返し、身側は20〜30秒焼いて火を止める。

    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方6写真
  7. 7

    皿にソースを敷き、魚をのせる。仕上げに柑橘皮やハーブを飾る。

    • 白身魚のソテー、ナンプラーレモンソース作り方7写真

コツ・ポイント

焼きすぎないように注意し、中心温度が52〜55℃になるように調整する。

白身魚は、鯛・スズキ・イトヨリ・バトウなどで大丈夫です。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2026/01/20 10:02に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

魚 米粉 みつば 切り身 ゆず はちみつ 薄力粉 かぼす レモン すだち ディル 柑橘

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