ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、⭐︎を入れて粘り気が出るまでこねて冷蔵庫で寝かせておく

大根をすりおろしてから絞って別皿に移しておく（汁はソースに使います）大葉は千切りにする

⚫︎を小鍋に入れて弱火で煮詰める

フライパンに油を大1程度入れて、ハンバーグのタネをお好きな大きさに成形してフライパンに並べ強中火で蓋なしで焼く

表面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする（5分程）

2分経ったらそのまま1分放置。

ハンバーグをお皿に移し、大根おろしを乗せてから大葉を散らしてソースをたっぷりかけたら出来上がり

蓋を取って中火にして好みのやきかげんになったら出来上がり！