小松菜とにんじんの炒めもの
覚え書きとして、肉料理の箸休め
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小松菜の茎は3cm、葉はザク切り、にんじんは食べやすい長さの細切りにする
フライパンにごま油をひき、火をつけてごま油の香りを立てる
2に、1のにんじんを入れ、炒める
にんじんがしんなりしてきたら、小松菜の茎を入れ、強めの火で炒める
火が通ったら葉を加え、しんなりしたらめんつゆを入れ、馴染ませる
仕上げに火を止めてから、かつお節を和える
火は強めで、手早く炒めることをお勧めします
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